Розвиток ринку столового посуду для готелів та ресторанів у Китаї

Нещодавно в Китаї відбулися значні події у сфері посуду для готелів та ресторанів. Гігієна залишається постійною проблемою. У 2025 році в районі Сянчен місцеве бюро ринкового нагляду виявило, що ресторан Houchu Jiayan району Сянчен мав невідповідний посуд. У відібраних білих тарілках була виявлена ​​кишкова паличка, яка не відповідала національним стандартам безпеки харчових продуктів. Основною причиною було неправильне розміщення посуду під час дезінфекції, що призвело до неефективної стерилізації. Як наслідок, ресторан отримав попередження і зараз покращує своє розуміння відповідних законів та суворо впроваджує належні процедури дезінфекції.
У Тайюані під час нагляду за безпекою харчових продуктів та перевірки відбору проб у 2025 році 11 з 200 відібраних зразків посуду з різних ресторанів були виявлені нечистими, з надмірним рівнем кишкової палички. До списку потрапили такі заклади, як магазин Guyuanhua Xiaolongbao та магазин Yankao Kao Yu, що підкреслює галузеву проблему підтримки гігієни посуду.
Більше того, на ринку стався дивний інцидент. Продавець на платформі вживаного посуду виставив набір посуду для кафетерію Університету Цінхуа, фіолетову миску для рису та зелену ложку, за 88 юанів. Незважаючи на «незначні сліди використання», товар зібрав понад тисячу переглядів та 24 висловлення зацікавленості. Однак, університетська кафетерія чітко заявила, що вилучення та перепродаж посуду заборонені, і ситуація розслідується. Ці події продовжують формувати майбутнє китайської індустрії громадського харчування та гостинності.